餛飩皮較薄，煮熟后有透明感，煮熟餛飩費時較短。
做法：
1：將餛鈍下鍋煮，蓋上鍋蓋。
2：煮的同時在碗里準備好冬菜、紫菜和蝦皮，放入生抽、醋、香油、香菜。
3：開鍋后，舀一勺湯放在調料碗里，泡發紫菜、蝦皮。
4：鍋里點一次水，敞開蓋煮。
5：再次開鍋后餛飩就好了，把餛飩撈出來放在調料碗里即可食用。
